提拉米蘇(杯裝版)

用料  

提拉米蘇(杯裝版)的做法  

1. 提拉米蘇的主要材料--馬斯卡彭芝士

2. 蛋黃加細砂糖放在容量裡

3. 隔水加熱攪打至顏色發白

4. 把蛋黃液加到打至順滑的馬斯卡彭芝士中

5. 用刮刀攪拌均勻

6. 淡奶油用電動打蛋器打至6分發

7. 把芝士蛋黃糊加入淡奶油中即成芝士糊

8. 全部攪拌混合均勻

9. 製作咖啡酒糖液：1小勺速溶咖啡加少許開水化開，加入30ML的朗姆酒混合均勻

10. 手指餅在酒糖液裡快速蘸一下

11. 杯子裡裝上一半的芝士糊，放上手指餅乾

12. 再放一半的芝士糊，表面抹平，放冰箱冷藏3-4小時，食用前灑上可可粉