鮮辣麻香牙籤牛肉乾

牙籤牛肉乾是一道湖南傳統特色名菜，吃起來麻辣鮮香，爽快過癮，做法也很簡單，非常適合作為追劇小零食，好吃又健康。

用料  

鮮辣麻香牙籤牛肉乾的做法  

1. 將牛肉洗乾淨，切成約0.2cm厚的薄片裝入容器；

2. 加入料酒、生抽、玉米澱粉、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、鹽、白糖和孜然粉攪拌均勻，加入花生油拌勻後醃製30分鐘；

3. 把牙籤倒入開水中煮過消毒，再將煮過的牙籤串起牛肉片，將錫紙放在烤盤中並刷上油，把牛肉片均勻鋪在錫紙上，烤箱設定風烤模式，溫度設定170℃，預熱後把烤盤放進烤箱第三層，烤20分鐘取出；

4. 裝盤即可食用。