【超簡單】鹽水鴨胗

看過很多滷鴨胗或是鹽水鴨胗的菜譜，大多需要很多調料和香料。
但是個人覺得媽媽的方子不但用料簡單，味道也絲毫不差。
只需要簡單的幾步，就能做出比外面熟食店更酥軟好味的鴨胗。

用料  

【超簡單】鹽水鴨胗的做法  

1. 買來的鴨胗洗淨，用鹽做個馬殺雞。放樂扣裡，冰箱冷藏24小時。

2. 第二天取出鴨胗，先把鹽衝乾淨。放進鍋，加水末過鴨胗，大火煮，水開了之後撇沫，倒料酒半勺，調小火煮1小時。

3. 拿出煮好的冒著熱氣的鴨胗，開切。

4. 切好的鴨胗裝盤，切點蔥花，撒點味精，澆上熱油，搞定！

小貼士

這個鴨胗吃口是酥軟的，喜歡脆的口感的親建議調節一下煮的時間。