你缺的就是這一碗萬用肉燥

懶得天天做飯？那這碗肉燥可能就是適合你的懶人菜，煮一鍋，配飯配面都好吃。

用料  

你缺的就是這一碗萬用肉燥的做法  

1. 五花肉切成小丁。鍋裡放油燒熱，下姜，蒜，爆香後放入五花肉小丁，黃酒，翻炒2-3分鐘。

2. 加入香菇丁繼續煸2-3分鐘，等香菇香味出來。這時候倒入泡香菇用的水。

3. 把小油豆腐，煮好的雞蛋放入鍋中。

4. 放入各種調味料，生抽，老抽，蠔油，冰糖，如果泡香菇的水不夠多的話，這一步可以再加入一點水，水的量以沒過食材為準。煮沸後換小火燉30分鐘。然後可以嘗一下味道，然後根據個人口味適量調整，我個人口味比較甜，所以如果不喜歡甜口的話，可以適當減少冰糖量，或者增加生抽，鹽的量。這時候也可以嘗一下肉的軟硬程度，我個人比較喜歡燉的爛一點的肉，但根據個人喜好，大家可以適當加減燉煮的時間。我是比較喜歡入味的小油豆腐的，所以我把油豆腐切開，而且一開始燉煮的時候就把小油豆腐放入了。如果不喜歡小油豆腐吸入太多醬汁的話，也可以遲一點放小油豆腐。當然這一步你也可以放入其他你喜歡的配料。

5. 然後加入一勺花生醬和紅蔥酥再燉10分鐘。一大鍋肉燥就燉好了。

6. 這個時候你可以盛一碗白飯，澆上燉好的肉燥，加上燙好的青菜就可以開心享用了。用這個肉燥配面也是同樣的好吃。吃不完的肉燥，可以放冰箱冷藏或者冷凍。然後懶得煮飯的時候，拿出燉好的肉燥解凍，煮點米飯或者麵條，燙點青菜，就是美美的一餐了。