炎熱的夏天涼拌菜是必不可少的，今天做涼拌雞絲，酸辣爽口，醇香又解膩。

做涼拌雞絲最好用雞胸肉，更容易撕成條。我家裡有兩個雞腿，燉的話太少，用炒的也少，天這麼熱都不想開火，想來就做到冷盤吧。這道菜非常簡單，材料不多，但味道不減，試著做起來吧！

用料  

炎熱的夏天涼拌菜是必不可少的，今天做涼拌雞絲，酸辣爽口，醇香又解膩。的做法  

1. 鮮雞腿冷水下鍋，放姜、蔥、料酒。小火煮，有浮沫把浮沫撇掉，然後再煮30分鐘左右，直至煮熟。

2. 煮雞腿的時間，可以備些配菜，一根黃瓜擦絲，1根青辣椒切絲，兩根香菜切小段，半個洋蔥切絲，7瓣大蒜切沫。

3. 雞腿肉去皮，然後順著肌肉紋理撕成小條。

4. 把配菜放進去。

5. 料汁按照圖片調製，調好後倒在雞絲上，攪拌均勻即可。

6. 放點花生米味道會更佳，非常簡單，試著做起來吧。

小貼士

不能吃辣的少放辣椒哦，我比較能吃辣所以放的比較多。