下飯絕絕子青椒炒雞蛋火腿腸

💓很久沒下廚了，家裡僅剩了雞蛋，火腿腸，和少許辣椒。那我就用僅有的雞蛋，火腿腸，辣椒做一道超級下飯的菜吧，真的是下飯絕絕子，喜歡吃雞蛋和火腿腸的朋友可以get。

用料  

下飯絕絕子青椒炒雞蛋火腿腸的做法  

1. 先準備好食材：一根大火腿腸，三個雞蛋，七到八個青椒。

2. 切菜：把火腿腸切片，青椒切段，如上圖所示。

3. 把三個雞蛋打碎用碗裝好，記住不要打散！

4. 起鍋燒油，等油冒煙後再放雞蛋下去，等雞蛋膨脹之後轉小火煎雞蛋，翻面煎，等兩面煎至金黃盛出，待冷卻後切塊成好看的三角形或者四邊形。（這種做法讓擺盤更好看。）

5. 起鍋燒油，放少許的油把青椒翻炒至半熟後放入火腿腸和雞蛋。

6. 再翻炒一下，放入一小勺鹽和小勺生抽，半勺白胡椒粉，翻炒使之入味。

7. 美味的青椒炒雞蛋火腿腸可以起鍋裝盤了，這盤菜讓我幹下了兩碗飯。朋友們快做起來吧～🥙

小貼士

🥙煎雞蛋時要多放油，等油冒煙後放入雞蛋待雞蛋膨脹之後再轉小火🔥煎，這樣煎出來的雞蛋又蓬鬆又不容易糊。
🥙雞蛋也可以不用我步驟4的做法，可以打散來做也一樣美味。