電飯鍋燜小土豆（椒鹽小土豆）

用料  

電飯鍋燜小土豆（椒鹽小土豆）的做法  

1. 選小土豆，洗乾淨。如果土豆比較大、可以切成小塊。

2. 加水煮熟，剛剛熟就要關火了，煮太久會爛

3. 土豆剝皮，儘量把水瀝乾。
   電飯鍋選擇“開蓋收汁”模式，水燒乾了，下游，油熱了，下小土豆。

4. 1、撒上椒鹽、糖、白胡椒粉，輕輕翻炒讓調味料均勻（土豆已經煮熟了，太大力會爛），然後停止翻炒，聽聽滋滋的聲音，電飯鍋火力不會太大，所以不用擔心粘鍋。
   2、等待的時候，準備好生抽。
   3、如果想味道更好，可以撒一點素味精，倒一些素蠔油。
   4、感覺土豆有一點焦了，輕輕翻炒一下，再燒一會。
   5、倒入生抽，輕輕翻炒，生抽已經均勻了以後，停止翻炒，繼續燒。感覺電飯鍋已經燒乾了，關火。
   6、關火後馬上撒上香菜末（也可以只用香菜梗，或者用芹菜末代替，量不要多）。出鍋。
   

5. 沒有椒鹽，可以用鹽+孜然粉+胡椒粉代替，或者就只加鹽也很好吃的。

小貼士

1、煮土豆的時候，土豆熟了馬上停止，太熟了容易爛。
2、電飯鍋不怕燒乾，不翻炒，開蓋燜，會有焦的感覺，更入味。