金鳳來福🍤黃金鳳尾炸蝦

年夜飯桌上的一道鳳尾炸蝦🍤，老少皆宜，十分漂亮！此菜形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。做法也很簡單，快點兒學會，過年給長輩露一手吧！😁

用料  

金鳳來福🍤黃金鳳尾炸蝦的做法  

1. 大蝦洗淨去頭，去殼（記住留下蝦尾不要去掉）。

2. 用刀開背，去除蝦線。

3. 蔥切段，姜切絲。

4. 去好蝦線的蝦放入乾淨盆內，用蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

5. 雞蛋打散，麵包糠倒入盤子裡。

6. 抓住蝦尾，將蝦身放入蛋液蘸一下。

7. 再裹上面包糠。多餘的麵包糠輕輕抖掉。

8. 記住開背的肉裡也要均勻蘸上面包糠。

9. 鍋內熱油，筷子插入，看到冒小泡，就可以炸蝦了。

10. 中小火將大蝦炸到金黃撈出。

11. 撈出放在廚房紙上瀝油。

12. 擺盤就可以吃啦！

小貼士

＊蝦頭可以用來熬蝦油，炒白菜吃。
＊吃的時候可以蘸喜歡的醬，番茄醬，千島醬等都可以。