用料 荷蘭豆 適量 小尖椒 4個 大蒜 一瓣 豬肉 適量 荷蘭豆炒肉（湖南口味）的做法 材料洗淨，大蒜切片，小尖椒切碎 上油，大火，七八成熟。放大蒜炒五秒，放荷蘭豆，小尖椒炒兩三分鐘，蓋上蓋子悶一分鐘左右 一分鐘後，放肉，炒到肉變色，炒均勻，放鹽，放淹沒菜量的水煮，煮到水快沒了就可以了，上鍋前嚐嚐荷蘭豆炒熟了沒，沒炒熟繼續炒，不過一次搞定最好
