超省錢料理！回味無窮豆腐塊，春日來點小清新~

上下班的時候發現，路旁柳條已生得鬱鬱蔥蔥，一樹一樹花開，春日氛圍漸漸濃了起來。於是今天想和大家分享一道很有春天感的菜，乾淨清新是它的最大特點~

豆腐本是無味的，簡單煎炒就可以輕鬆賦予它各種風味，是一種很好做的食材，做法上也有很多花樣，非常適合廚房新人來練手，一起試試這道“蠔油蔥香豆腐”吧~

做這道菜需要用到北豆腐，也叫做老豆腐，它的硬度、彈性和韌性較強，煎完還是漂亮完整的。做法非常簡單，把豆腐煎香，裹上濃郁醬汁，色澤金黃誘人，再點綴上翠綠蔥絲，便宜小菜立馬擁有精緻範兒。

用料  

超省錢料理！回味無窮豆腐塊，春日來點小清新~的做法  

1. 小蔥對摺起來，切成蔥絲。

2. 蔥絲放入清水中浸泡一下。

3. 大蔥切圈備用。

4. 豆腐切小塊備用。

5. 碗中倒入蠔油、生抽、鹽、白糖、澱粉和清水。

6. 攪拌均勻。

7. 鍋中熱油，倒入豆腐，煎至表面金黃，盛出備用。

8. 鍋中倒入大蔥煸香。

9. 倒入醬汁，翻炒至醬汁濃稠。

10. 倒入豆腐，翻炒均勻。

11. 出鍋後，用蔥絲點綴即可。

12. 清新簡單的一道豆腐美食就完成啦，一起吃掉春天吧~

小貼士

*以上食材用量可做兩盤