日本豆腐可以說是一種無人不愛的食物,日本豆腐煲更是下館子常點的一道菜餚。
嘴饞的我今天不想下館子但卻很想吃到那口鹹香滑嫩的日本豆腐,於是自己動手豐衣足食啦~
用料
日本豆腐 | 3條 |
金針菇 | 1小把 |
青紅辣椒 | 適量 |
蔥、蒜、小米辣 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
生抽 | 4勺 |
老抽、蠔油、白糖 | 各1勺 |
清水 | 適量 |
日本豆腐煲的做法
日本豆腐切段
將切段好的日本豆腐均勻裹上澱粉
準備醬汁,生抽4勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、清水適量,攪拌均勻待用
日本豆腐下鍋,煎至兩面金黃後出鍋待用
鍋中放入少許油加熱,倒入切好的蔥、蒜、小米辣炒香
倒入青紅辣椒翻炒2分鐘
放入金針菇
放入日本豆腐
倒入調製好的醬汁,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
出鍋
小貼士
切日本豆腐時可以在刀上抹少許水,這樣切下來的日本豆腐會更加完整不粘刀哦。