中式油酥餅

當我們沒有稱就可以做這款香酥餅。不用發麵的油酥餅，香香酥脆，還可以做成紅糖芝麻醬餅，快試一試吧。

用料  

中式油酥餅的做法  

1. 我們在麵粉中加入水。

2. 倒水攪拌，在倒水攪拌。

3. 用筷子攪拌到沒有乾粉就可以了。

4. 想要餅香脆，油酥的製作很關鍵。半碗麵一勺鹽。

5. 油燒熱，舀幾勺放入麵粉中。

6. 攪拌成右圖的狀態就可以了。

7. 接下來可以擀麵皮了。

8. 把麵糰搓成長條狀，分劑子，擠子的大小由你的鍋來定。

9. 我們先擀成一個長方形的面片。撒點乾粉防止沾板。

10. 在面片上抹上油酥。油酥的多少隨自己喜好而定。摺疊起來，捲成麵糰，醒發。

11. 擀好的麵糰醒20分鐘，不要接著烙餅。

12. 時間到了，我們在鍋中放入油，將餅烙至兩面金黃就可以了。

13. 喜歡甜口的朋友可以把酥油的製作變成紅糖餡餅。我們開始把紅糖放入水中融化。

14. 加入適量芝麻醬攪拌。

15. 攪拌到如右圖的狀態就可以。

16. 在面片上抹上攪拌好的紅糖芝麻醬。

17. 按照第11操作就可以，醒發完成後就可以擀成面片。

18. 下鍋烙熟，開始享用熱騰騰的的油酥餅吧。

小貼士

在分劑子和擀麵皮的過程中，多撒點乾粉，防止沾板。