用料

豬肝	適量
胡蘿蔔	適量
青紅椒	適量
蒜薹	適量
洋蔥	適量
市場上買了十五塊錢的豬肝，關鍵根本就沒問價格，所以不知道到底多重，而且也沒全用上，還剩下一小塊！😜😜其他的都是配菜，大家視情況來放！

熘肝尖（第一次做，沒想到超級成功！）的做法

將豬肝切成1cm的薄片，然後多過幾次清水，反覆清洗一下里面的血水！洗淨後加入料酒，白胡椒粉，稍微粘稠的水澱粉抓勻醃製一下！
準備蔥花，蒜片（個人炒菜不喜歡放姜）配菜切好！
鍋中坐油，油熱後，放入切好的豬肝，迅速翻炒，看到沒有血筋，變色後，立即盛出！
鍋中繼續坐油，油熱後，放入蔥花、蒜片爆香，然後放入提前備好的配菜翻炒，再放入豬肝，加入生抽，少許老抽，蠔油，少許鹽，翻炒均勻，出鍋即可！（這一步時間也不要太長，看著配菜炒熟了就OK啦，時間長了，豬肝會老！）
這就是成品圖，豬肝炒雞嫩！😋😋個人原因，炒菜時能不放糖就儘量不用，總覺得不太健康，小夥伴們可以自行決定，還可以在出鍋前烹一丟丟醋！😜😜