顏值與味道並存的牛心菜炒肉糜

在家柄牢的日子，廚藝突飛猛進，今天中午做了一個牛心菜炒肉糜，家裡的人都說好吃，現在分享給大家啦！第一次發菜譜，步驟沒有拍照，見諒！

用料  

顏值與味道並存的牛心菜炒肉糜的做法  

1. 肉糜放料酒、白胡椒、生抽提前醃製，放半小時以上

2. 牛心菜一切二，去掉根部，一小片一小片手撕下來，梗不要，洗淨。胡蘿蔔切絲。一瓣蒜，切薄片。幹辣椒半個，切圈。喜歡吃辣的朋友可以多放辣椒。

3. 起油鍋，放幹辣椒、蒜和肉糜。肉斷生後，放入牛心菜和胡蘿蔔，不斷翻炒，牛心菜炒軟後，放宴會醬油、少許糖、少許醋，再繼續翻炒三分鐘，就可以出鍋啦！

小貼士

1、醃製的肉糜放白胡椒，更香；                                 
2、一定要放宴會醬油和康樂醋，顏色淡，可保持牛心菜的原色；    
3、要不斷翻炒，不要停，因為牛心菜水分不斷湧出，翻炒能讓水份不會太多。