四川燕窩絲

記憶中的味道，小時候去上學的路上，手裡總拿著一個燕窩絲，一邊絲一邊吃，真是愜意的回憶

用料  

四川燕窩絲的做法  

1. 麵粉500克、水250克、酵母5克

2. 酵母放溫水裡攪和均勻，一邊將酵母水倒入麵粉中，一邊攪和均勻

3. 慢慢揉好的麵糰，保鮮膜包起來，等待發酵至兩倍大，著急吃的，可以在麵糰盆下面放溫水盆。加速發酵。麵糰發酵到兩倍大就差不多了。

4. 慢慢揉好的麵糰，保鮮膜包起來，等待發酵至兩倍大，著急吃的，可以在麵糰盆下面放溫水盆。加速發酵。麵糰發酵到兩倍大就差不多了。手指沾麵粉中間戳個洞，不回縮。再掀起麵糰，發酵的蜂窩均勻。就是成功啦

5. 幹鍋小火，倒入白芝麻小火慢炒，要翻動的勤一些哦！剛開始炒芝麻是米白色的。慢慢炒，就變淡金黃色，芝麻就炒好了。

6. 幹鍋小火，倒入白芝麻小火慢炒，要翻動的勤一些哦！剛開始炒芝麻是米白色的。慢慢炒，就變淡金黃色，芝麻就炒好了。

7. 倒入炒好的芝麻，用容器搗碎一些。

8. 準備餡料，適量芝麻小火炒至微微發黃就可以了。在鍾細一些。

9. 豬肥肉剁碎，越細越好，一定要剁細碎一些，在加入鐘好的芝麻碎，在加入白糖，抓勻。就可以了。芝麻豬肥肉和白糖比例我隨便整的。大概是1:2:3的比例。比如芝麻100克、豬肉200克、白糖300克。大家可以試試。我也是第一次做哦！嘿嘿😁

10. 麵糰揉勻，麵糰杆薄一些，在均勻的在麵皮上抹上豬油，再抹上餡料。

11. 麵糰揉勻，麵糰杆薄一些，在均勻的在麵皮上抹上豬油，再抹上餡料。

12. 麵糰揉勻，麵糰杆薄一些，在均勻的在麵皮上抹上豬油，再抹上餡料。

13. 麵糰揉勻，麵糰杆薄一些，在均勻的在麵皮上抹上豬油，再均勻抹上餡料。

14. 均勻抹上餡料後，上下對摺，切絲。這是別人的視訊，我自己做的時候拍不了視訊。哈哈哈😆

15. 包好放鍋裡，在發酵30分鐘，在開火蒸，水開後蒸15分鐘左右

16. 蒸好啦！簡直完美

17. 蒸好啦！簡直完美

18. 蒸好啦！簡直完美。根根成絲。好開心🥳

19. 美味天天吃