天然植物染之楓葉糯米飯

五色養五臟，春三月有吃五色植物的糯米飯。今天我推薦一款。植物染的糯米飯，楓葉糯米飯。
       據說楓葉做的糯米飯可以袪風，做出來的糯米飯是黑色的，又可以入腎。
       第一次吃楓葉糯米飯是鄰居媽媽做的。送給我覺得非常好吃。但當時沒有楓葉買，因此沒做成。
       前兩天鄰居朋友摘了幾斤楓葉。所以有了這一次的菜譜，我在下廚房找了菜譜。自己親自做一次，留作記錄。
       三斤的楓葉。我只拿出了1/4來做。

用料  

天然植物染之楓葉糯米飯的做法  

1. 楓葉洗乾淨，晾乾一下

2. 用破璧機打碎即可，有粗顆粒好，不要太溶，泡了一天半的時間

3. 泡好的楓葉水是清澈帶灰綠色的，用紗布過濾楓葉，過濾好的楓葉水。燒開到50度。放到洗乾淨的糯米中，攪拌好浸泡。水涼了之後再過濾。再加熱到50度，攪拌好浸泡。一共三次。泡一夜八小時以上。泡好成品如圖所示。顏色是帶偏綠。

4. 泡好的楓葉糯米。放到蒸籠中。煮一個半小時。期間每半個小時噴灑楓葉水(楓葉水裡面放點鹽一起噴)。直到完全蒸熟。

5. 成品是黑色的，嚼勁十足，植物香味，不膩不黏牙。健康環保。

6. 晶瑩剔透。顆粒分明的楓葉糯米飯就做好了。

小貼士

過濾好的楓葉水一定要煮到50度，不多不少。不能煮開是關鍵。