自制開胃泡椒，雞爪，牛肉，牛蛙，豬皮都可以，有點偏泰式，酸辣可口，追劇，小酌必備呦!
用料
| 雞爪 | 1斤（最好讓市場阿姨幫剁開） |
| 檸檬 | 1個（切片） |
| 芹菜 | 1根（切段） |
| 香菜 | 2顆（切段） |
| 小米辣 | 10根（切片） |
| 泡椒 | 20根 |
泡椒鳳爪（夏日必備）的做法
雞爪涼水大火開鍋（姜兩片，八角2個，香片2個，料酒2大勺去腥），煮6分鐘。撈出過涼水，備用
![泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第2張]( "泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第2張")
配料切段放好
![泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第3張]( "泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第3張")
調味汁:400ml 米醋 200ml生抽 料酒100ml 白糖100g 鹽一小勺 香油一大勺 泡椒250ml（買泡椒袋裡的泡水就可以） 花椒1大勺 碎蒜瓣5顆芹菜 香菜 檸檬 小米辣 雞爪 都放一個盆裡
![泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第4張]( "泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第4張")
放置4小時，就可以開吃啦!
![泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第5張]( "泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第5張")
冰箱放一晚上更好吃哦! 湯還可以泡牛肉，牛蛙，一樣的好吃呦!
![泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第6張]( "泡椒鳳爪（夏日必備）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
不能吃太辣的，可以減量小米辣，泡椒水，這個超美味，一人可以啃一盆!
