吃多了濃油赤醬 突然想吃開胃冷盤 自己做最安全放心✌️一家老小啃的都停不來😋 一次多做一點 相信我 第二天會更好吃
用料
| 鳳爪 | 20只 |
| 生薑 | 適量 |
| 大蒜🧄 | 一頭 |
| 小米椒🌶️ | 10個 |
| 檸檬🍋 | 1個 |
| 香菜 | 根據喜好決定 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 麻油 | 少許（意思一下） |
| 蠔油 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
全家停不下來的酸辣鳳爪的做法
首先鳳爪一切二 再對切 洗淨焯水 鍋中加淨冷水 鹽生薑料酒 放入鳳爪煮熟 這時一旁備好涼開水 接下去把所有的食材（除了鳳爪和香菜）切小拌在一起 有條件的話蒜🧄和小米椒🌶️攪拌機打碎 味道根據自己喜好 一邊調製一邊調整 比如酸了可以加點糖 淡了可以加點生抽 諸如此類
![全家停不下來的酸辣鳳爪的做法步驟圖 第2張]( "全家停不下來的酸辣鳳爪的做法步驟圖 第2張")
準備好調料了 這時候鳳爪差不多也熟了 撩出來放入涼白開中過一下 放入自己喜歡的容器 碼上香菜 澆上拌好的調料 放入冰箱 浸泡時間久點 會更入味
![全家停不下來的酸辣鳳爪的做法步驟圖 第3張]( "全家停不下來的酸辣鳳爪的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1.香菜屬於錦上添花 不喜歡的人不加 無傷大雅
2.這個調料也可以一次稍微多調一點 下面都好吃
3.中餐食材的比例確實不好精確 眾口難調 掌握了靈魂 調到自己喜歡的 那就是美好了
4.檸檬可以青可以黃 我是先切四塊手動擠出汁水 然後再切小 入調料裡浸泡出味
