【春播主廚張朝輝】酥海米拌小白菜

煸得酥脆的小小海味和脆生生的小白菜拌一拌，味道鮮美，十分開胃，想要多吃點蔬菜？用這個料理方法錯不了。

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【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中製作了諸多精美的家常菜、創意菜，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主廚張朝輝】酥海米拌小白菜的做法  

1. 小白菜洗淨切5釐米左右段，蒜切碎末。

2. 鍋中不放油，燒三成熱將海米放入慢火煸，出香味即可。

3. 小白菜焯水，迅速撈出過涼水控幹水分。

4. 將蒜末、海米、香油、鹽與小白菜拌勻即可。

5. 成品。

小貼士

煸海米時不要放油，可使海米酥脆，放油就會喪失香酥的口感。