用料
| 金針菇 | 1把 |
| 牛角尖 | 2個 |
| 朝天椒 | 1個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生粉 | 勺 |
| 油 | 克 |
青椒卷金針菇 by wqy的做法
金針菇 去根部2-3cm 撕成一撮撮 洗淨
牛角尖 去蒂 去籽 洗淨 切段
朝天椒 去蒂 去籽 洗淨 切段
蒜瓣 去底 刀側拍扁 去皮 切蒜蓉![青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第2張")
金針菇 塞入 牛角椒段裡
準備混合調料：蒜蓉、1湯匙生抽、0.5湯匙老抽、1湯匙蠔油、1小勺糖，拌勻![青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第3張")
熱鍋 冷油
油熱 放入金針菇卷 煎一下![青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第4張")
倒入混合調料
加0.5小碗水
蓋上蓋子 滾煮片刻
待金針菇入味
根據個人口味 加鹽糖（我沒有加）
放入 朝天椒段
滾煮片刻
金針菇卷卷 取出裝盆
鍋內留有湯汁
生粉 加3湯匙水 拌勻 倒入鍋內 勾芡![青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第5張")
把湯汁 淋在 青椒卷金針菇 上
即可![青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "青椒卷金針菇 by wqy的做法步驟圖 第6張")
