在家就可以做的海鮮大咖

在外面吃的海鮮大咖總是覺得所用的海鮮不新鮮 於是覺得自己在家做 今天約上我的兄弟姐妹們一起來品嚐 那滿足感難以表達……
我做的是十人份的量 烤盤內徑80×50xm
(朋友燒餅店借的)

用料  

在家就可以做的海鮮大咖的做法  

1. 韭菜

2. 韭菜 豆芽 金針菇 豆腐皮切絲 鋪底
   豆芽和金針菇開水煮一下最好
   鋪底的食材可以根據個人喜好
   我個人覺得豆腐皮必不可少

3. 花蜆子煮熟鋪在菜品上
   前兩天吃鱈魚剩了一片 化開煎熟就可以

4. 螃蟹蒸熟

5. 螃蟹 皮皮蝦蒸七八成熟撈出備用

6. 200克食用油燒至4成熱時加入200克海鮮大咖料(我這裡用的是大紅袍火鍋底料 根據個人口味新增)炒出紅油後加湯燒開後加鹽 蒜末調味 放入鴛鴦貝 螃蟹 皮皮蝦中火煮5分鐘(沒有大鍋可以像我一樣分開依次煮)
   
   

7. 把剛才煮熟的海鮮擺好 強迫症患者可以擺的規矩點哈哈！擺好後把鍋裡的湯汁澆到上面 把烤盤放到爐具上小火燒開(雙眼爐灶放在上面正好)
   由於鍋小都是分開煮的 煮熟一樣擺一樣 照片沒有跟上
   

8. 200克左右的油加熱到6-7成熱

9. 加入辣椒面 最好是整個的幹樹椒 用量根據個人喜好新增

10. 桌上擺燒烤架 下面放上酒精塊(這一步照片沒有跟上 是吃完以後拍的 嘻嘻！)

11. 撒上蔥花 香菜 把燒好的辣椒油淋在上面 就可以盡情的享用了！

小貼士

① 油是之前燒熟的 所以辣椒油不用燒熟 油溫太高辣椒會燒糊的
②燒烤架下面的小烤盤裡面要倒入1公分左右的水不然會把下面燙壞的