可以一口氣吃3個的廣式粽子

以下配方，我包了三十多個粽子。我家人喜歡吃粽子，包多點，放冰箱冷凍，每次要吃的時候，拿出來沸水煮15分鐘就可以吃了。這個配比的肉比較多，不愛吃鹹蛋黃的可以全包肉，肉多點好吃，肉肥點更香

用料  

可以一口氣吃3個的廣式粽子的做法  

1. 1⃣️糯米洗淨泡2小時。2⃣️綠豆洗淨泡3小時3⃣️粽葉沸水泡2小時洗乾淨4⃣️鹹蛋黃可以用白酒泡一下

2. 1⃣️加點食用油起油鍋，倒入薑絲 蔥段 八角 花椒，炒至金黃2⃣️下生抽 鹽 糖 五香粉 料酒，小火炒1～2分鐘。醃肉汁放涼了再醃肉

3. 肉醃3小時（我提前一天醃了放冰箱，第二天用，包粽子的時候別把花椒之類的配料包進去哦）

4. 1⃣️泡好的糯米加入鹽 糖 生抽 五香粉，攪拌均勻。（醃肉的汁也可以倒進來，但是隻有一點點）2⃣️泡好的綠豆加入食用油 鹽，攪拌均勻。

5. 泡著白酒的鹹蛋黃

6. 取兩片粽葉，兩個不光滑面疊在一起，如圖下面折兩次

7. 放糯米 肉 鹹蛋黃 綠豆 糯米

8. 如圖包起來（不知如何描述，還是不會包的，可以去其他地方看更多的視訊）

9. 上面捆兩圈，捆下來下面捆兩圈，然後縱向捆2圈，把繩塞在橫向繩子裡，拉緊（我這根繩太短了，所以縱向只捆了一圈，也行）

10. 1⃣️包好的粽子，放到沸水鍋了，煮3個小時，期間水少了加開水。2⃣️煮完燜3個小時。3⃣️燜完之後的粽子，記得拿出來瀝水放進冰箱。

11. 包了兩種餡，一種有蛋黃和肉，一種只有肉，所以用了兩種顏色的繩

小貼士

1⃣️五花肉便肥比瘦肉更好吃，肥肉煮3個小時之後，油都滲透到糯米里面了，所以肥肉吃起來不膩，粽子也更香
2⃣️煮完燜3個小時是為了讓粽子更入味更香，當然，煮完迫不及待馬上吃也行的
3⃣️我是分兩天做粽子的。第一天醃肉，泡糯米，泡綠豆，泡粽葉。第二天早上起來把粽葉洗乾淨，泡蛋黃，醃糯米，醃綠豆，就可以包了。
4⃣️這個配方我包了40個粽子，但是每個人包都會不太一樣，粽子包小點大點，個數就不一樣了