用料 薄殼 1斤 大蒜 5瓣 姜 3片 金不換,也叫九層塔 1把 味事達味極鮮 1勺 鹽 1小勺 朝天椒 3個 金不換爆炒薄殼(潮汕人至愛)的做法 熱油,爆香蒜蓉、薑絲、金不換,炒出香味再放入瀝乾水的薄殼爆炒2分鐘,加少許鹽和醬油提味,喜歡吃辣的可以在爆香蒜蓉的同時加一點紅辣椒粒