炒見手青（雲南特色）

這個季節正是雲南試毒時
野生菌真的太好吃啦

有句話是這樣說的：世界上只有兩種菌，一種是雲南的，一種是其他的。

用料  

炒見手青（雲南特色）的做法  

1. 見手青洗淨切成片 備用
   
   （我的是朋友從家裡帶來的

2. 蒜、小米辣、青椒切片  備用

3. 豬油下鍋

4. 隨即倒入蒜片，切好的青椒和小米辣的一半
   
   ⭕️隨即下鍋是避免油溫過高糊/焦掉
   
   另一半未下鍋的青椒和小米辣是在稍後起鍋前放，顏值更高😏

5. 炒香之後，倒入切好的見手青，大火炒6-8分鐘，期間加入適量鹽。
   
   ⭕️見手青一定要炒熟。和我一樣不放心的可以在炒至4分鐘時倒入少量水，再燜煮4分鐘。確保見手青熟透。
   
   （水別加太多哈，否則就成水煮了）

6. 起鍋裝盤開吃！！
   脆脆噠～～