黑蘑菇頭👇
白蘑菇頭 👇
酸奶蔓越莓蘑菇頭 👇
酸奶抹茶紅豆蘑菇頭 👇
配方的量適合4cm的矮版吐司盒 比較特別
模具照片 白蘑菇那期有放照片哦👩🍳
用料
| 高粉 | 200克 |
| 伯爵紅茶 | 4克 |
| 清水 | 130克 |
| 乾酵母 | 4克 |
| 海鹽 | 2克 |
| 白砂糖 | 18克 |
| 黃油 | 20克 |
| 黑橄欖 | 5-6顆 |
伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法
低速混合除了黃油 黑橄欖以外的所有材料 中速打面十分鐘
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第2張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第2張")
低速混合室溫軟化黃油 麵糰完全吃進黃油後 中速打面到9分筋
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第3張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第3張")
低速混合黑橄欖片
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第4張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第4張")
蓋保鮮膜 室溫發酵2倍大（1小時左右）
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第5張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第5張")
麵糰平均分為6份 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛20分鐘 整形成長圓形 入吐司模 入發酵箱 溫度38度 放熱水 醒發45分鐘 表面刷軟化黃油 整形參考 👇
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第6張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第6張")
預熱烤箱上下火180度 中下火烤制20分鐘 出爐 震模（10-12分鐘 蓋錫紙）
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第7張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第7張")
TaDa 點開看喲
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第8張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第8張")
好闊耐😘
![伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第9張]( "伯爵紅茶黑橄欖蘑菇頭的做法步驟圖 第9張")
