柿柿如意——入門級卡通湯圓(山楂餡）

紅果就是山楂餡，糖爸的最愛，我也是來了北京之後才知道還有這種餡。這幾年好吃的紅果餡越來越少，稻香村的更是難吃到突破底線，作為吃貨，我怎麼能讓自家爺們吃不上湯圓，那絕對不能夠。不僅能吃上，還得漂漂亮亮的吃上。

用料  

柿柿如意——入門級卡通湯圓(山楂餡）的做法  

1. 糯米粉加適量水揉成團

2. 這種不沾手的程度即可

3. 取1-2塊，放進沸水裡煮一下

4. 然後把之前的糯米糰掰碎，和煮好的熟糰子揉在一起

5. 山楂糕加入砂糖拌勻

6. 取1/4左右放綠色色粉，3/4放橘色色粉。

7. 切成劑子

8. 按扁放入適量山楂餡

9. 綠色的糯米糰擀成大片，用模具壓出葉子

10. 請閨女打下手

11. 然後將四個角捏薄，抹點水，粘在湯圓上

12. 輕輕按住

13. 是不是超可愛

14. 水開後就下鍋，轉小火，不要讓水沸騰，每次沸騰就點入涼水，點3-4次就熟了。

15. 柿柿如意

16. 酸甜可口

小貼士

1.山楂糕比較酸，所以得加點砂糖去平衡酸度
2.先煮一塊糯米糰是為了增加湯圓麵糰的粘性
3.這個湯圓如果不煮也可以蒸25分鐘，就是糯米果子。