藥膳湯米線

自從選擇創業，生活的節奏常常被打亂，為了完成工作，熬夜加班是常有的事情。每當這些時候，媽媽常常會嘮叨我：“何苦來，你明明可以在辦公室美美地工作”。是呀，何苦來？大概是對自己想要的生活還有一翻憧憬，而這番憧憬遠大於吃點加班熬夜的苦。
生活向來是苦的，但生活也經常派糖。吃過了苦，就會嚐到更甜的果實。我們常說時代焦慮，其實，是我們自己在焦慮。
進入到廚房，焦慮自己會散開，畢竟，食物給予的遠不止是身體的能量，還有下廚時刻的寧靜，與當下的全然放鬆。
藥膳是廣東經典的烹調手法，藥膳雞爪、藥膳鴿子湯、藥膳……宵夜片刻的藥膳，我會選擇東莞本地的手作米線，用當歸和沙蔘調一個簡單的藥膳湯底，做一份滋補清潤的藥膳湯米線。少許的冰糖除了提味，更可以滋潤嗓子，是熬夜的底氣。成品微苦，回味甘甜綿長，是不可多得的美妙滋味。
苦盡了甘未必來，但苦過更懂得自己要什麼。你的八大菜系新滋味是什麼？和米小一起分享吧。戳連結直達👉：

3月20日零點，老闆天貓超品日，驚喜等你！

用料  

藥膳湯米線的做法  

1. 材料準備就緒；
   
   吃過了苦，就會嚐到更甜的果實。進入到廚房，焦慮自己會散開，畢竟，食物給予的遠不止是身體的能量，還有下廚時刻的寧靜，與當下的全然放鬆。

2. 鍋裡放入清水煮至沸騰、加入當歸、沙蔘、玉竹、冰糖；
   
   藥膳是廣東經典的烹調手法，成品微苦，回味甘甜綿長，是不可多得的美妙滋味。

3. 番茄切塊，放入湯裡，同時放入香菇；

4. 3. 瘦肉切片，用鹽和油醃製；

5. 米線用熱水泡開，枸杞子用冷水浸泡；

6. 將米線撈出，放入藥材湯裡；

7. 同時放入瘦肉片、青菜；

8. 放入鹽、雞粉調味，最後放入枸杞子，關火，完成。
   苦盡了甘未必來，但苦過更懂得自己要什麼。你的八大菜系新滋味是什麼？和米小一起分享吧。