喬氏蒸滷麪

用料  

喬氏蒸滷麪的做法  

1. 醃製肉絲：生抽，料酒，鹽醃製30分鐘

2. 煎制花椒油，爆香葱薑蒜，下入肉絲翻炒。之後下入豆角翻炒至半熟。加入一小碗開水，燜煮10分鐘。

3. 滷麪上撒少許香油並拌勻。

4. 炒鍋中加入生抽、老抽、鹽、十三香。加入滷麪並拌勻。

5. 滷麪轉移至蒸鍋中大火蒸15分鐘。