開海後的海鮮越來越肥美，品種也越來越多，物美價廉的安康魚可以試試呢！
購買安康魚的時候記得看看肚子裏的魚肝和魚肚是否還在，有些商販會偷偷把肝肚先取走，那你可能會錯失最美味的部位。
千萬要被安康魚的外貌嚇退噢！
用料
| 魚 | 條 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 豆腐 | 塊 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 五花肉 |
安康魚燉豆腐的做法
安康魚用刀劃一刀，撕去皮。
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
清洗乾淨，把肉剁小，魚肝小心放
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
焯水(熱水下鍋一分鐘左右撈出)
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
焯過水清洗乾淨備用
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
下點五花肉煸香，下葱薑蒜
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
吃辣的可以放幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
安康魚放入，烹料酒，生抽，老抽，放豆腐
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加水燉煮，快出鍋前放白糖，胡椒粉，收汁，一定要全程小心翻動
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
找個砂鍋，熱着吃不要太美味
![安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "安康魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
