Chromo四川紅油辣子

四川菜的靈魂

用料  

Chromo四川紅油辣子的做法  

1. 辣椒麪里加上青、紅花椒，草果，香葉，八角。

2. 撒上白芝麻。

3. 後來朋友說香料可以用油熬一下，於是取出八角，草果和香葉。

4. 這就是取出來的香料。

5. 所有配料均在此。

6. 熬製菜籽油，應該先大火，熬到冒青煙，然後關火，等油溫涼下來一些，大約到150度左右，再放入各種香料及蔥，香菜和洋蔥。

7. 小火熬到其中的香菜等變乾枯，撈出。

8. 分三次倒入辣椒麪中。
   香。