在下廚房找了很久沒有靠譜的方子，都是生抽五香粉什麼的中式調料，真的很崩潰，最後終於在網上找到了這個麥當勞自己出的視頻，帶中文字幕，視頻見網址。

關於麥當勞未說清楚的“天然調味料”部分，我參考了網絡資料和另一個下廚房方子，並借用了它裹雞肉的步驟和圖，方便大家直接看，方子地址如下：

我喜歡配蜂蜜芥末醬，蜂蜜+帶顆粒感的芥末醬+沙拉醬/美乃滋+檸檬汁
具體方子如下：

用料

肉餡部分：
一、肉料選取：
雞胸肉
雞肋肉
雞裏脊肉
少量雞皮
二、肉餡料：
1.用於增加汁水：
水
磷酸鈉
改性食用澱粉
2.用於增加風味：
鹽
天然調味料	麥當勞未說明，具體見4.
小麥澱粉
葡萄糖
檸檬酸
自溶酵母提取物
3.用於保持新鮮：
迷迭香提取物
食用紅花籽油
4.天然調料部分	（據說都是植物來源，參考別處得來）
白糖
黃玉米粉
奶油奶酪	（可選）
融化黃油	（可選）
牛奶	（可選）
蒜粉
洋蔥粉
黑胡椒粉
肉豆蔻粉
多香果粉	（可換爲：丁香粉+肉桂粉）
外皮部分：
1. 麪糊（薄）
2. 麪包糠（薄）
和麪包糠摻在一起的調味料：
香芹碎
白胡椒粉
3. 天婦羅麪糊（厚）
油炸部分：
植物油

🍟麥當勞教你做麥樂雞🍔的做法

肉餡部分：
一、肉料選取：
雞胸肉
雞肋肉
雞裏脊肉
少量雞皮
少量雞皮是爲了增加口感。
二、肉餡料
把肉餡用絞肉機攪成肉泥，然後把肉餡部分的全部調味料和勻。
把和好的雞肉用保鮮膜裹成圓柱形，放入冷凍庫，大概4小時後取出來，不用凍特別硬不然切不動（此處借用其他方子的圖）。也可以在方形飯盒底部鋪好保鮮膜，然後把肉在上面鋪平，大概一指厚，凍兩小時左右。
把冰好的雞肉棒切大概一指寬（此處借用其他方子的圖）。如果是用飯盒凍的就直接切成塊，不過形狀不如這種裹出來的自然。
外皮部分：
1. 麪糊（薄）
2. 麪包糠（薄）
和麪包糠摻在一起的調味料：香芹碎、白胡椒粉
和麪包糠摻在一起的調味料：香芹碎、白胡椒粉
3. 天婦羅麪糊（厚）
（天婦羅麪糊由小麥粉、玉米粉、澱粉、發酵劑製成，發酵劑會產生氣泡。造就麥樂雞獨特的口感）