完美復刻KFC土豆泥

用料  

完美復刻KFC土豆泥的做法  

1. 土豆洗淨，去皮，切片，上鍋蒸熟壓成泥
   如果想要更細膩的話壓好的泥再過一遍篩
   壓好的土豆泥加鹽，牛奶拌勻

2. 拌勻的土豆泥

3. 找個小碗，鋪上保鮮膜

4. 把土豆泥裝進碗裏，抹平

5. 再找個盤子，把裝了土豆泥的碗倒扣在盤子上，把碗拿走，不好拿的話拉一下保鮮膜就能拿下來了

6. 把保鮮膜撕掉，備用

7. 小碗里加黑胡椒，玉米澱粉

8. 加水攪拌均勻

9. 一小塊黃油放鍋裏，小火融化後加入素蠔油，沒有素蠔油就用家裏做菜的蠔油

10. 把攪拌好的黑胡椒澱粉水也倒進鍋裏，小火煮，邊煮邊攪拌

11. 攪拌至圖中這種粘稠可流動就可以了

12. 煮好的醬汁淋在土豆泥上

13. 開吃吧😋

小貼士

土豆泥要想細膩順滑，就過一遍篩，或者有料理機的直接放料理機裏打
牛奶不要放太多，不然會太稀
鹽的量自己根據土豆泥的量加
不喜歡黑胡椒的味道就少加點
煮醬汁的時候，玉米澱粉一定要先用水化開再倒鍋裏一起煮