用料 韭菜 1小把 豬肉 400克 姜 4片 醬油 適量 蠔油 適量 鹽 適量 雞精 適量 十三香（或者胡椒粉） 適量 熟油 適量 糖 適量（可不放） 韭菜肉餡餃子（自己記錄）的做法 肉餡買的時候絞好或者自己剁好放入大碗裏 把薑片和韭菜都切碎放到肉餡裏 把生抽、蠔油、雞精、鹽、十三香放入肉餡中（糖可以放一點提鮮，不喜歡的可以不放） 一個方向攪拌均勻，攪到韭菜變軟和肉餡融合了，嘗一下鹹淡是否夠用，鹹味可以的話往肉餡裏放熟油（我的熟油是炸過蝦的） 肉餡攪拌好可以開始包了（我買的現成餃子皮）
