用料
巴沙魚1條 | 海苔絲適量 |
醃料~ | |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 適量 |
醬汁~ | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
蜂蜜 | 3勺 |
紅薯澱粉(更容易黏稠) | 1勺 |
水 | 小半碗 |
蒜(不是醬汁裏的配料,前面忘記了,所以補在這裏) | 3瓣(切碎或片) |
㊙制巴沙魚蓋澆飯🐟的做法
巴沙魚切塊,用料酒和黑胡椒醃製一下(15-20分鐘),鍋中放少許底油,加入蒜碎爆香,加入魚塊小火煎一下,輕輕翻動,不用動作太大,以免把魚塊弄碎,等魚塊斷生,加入提前調好的醬汁(配料表裏有,從生抽到水都是),小火咕嘟一會兒,等湯汁黏稠就可以了出鍋了
找一個碗,盛好米飯,把魚塊放在上面,在澆上湯汁,撒上海苔絲,這味道簡直太好吃啦~
小貼士
🌹個人覺得黑胡椒和蜂蜜是整道菜的靈魂,所以一定不能省略哈~