烤羊肉包子（配碗羊肉湯更贊）

吃過新疆的烤羊肉包子，一直念念不忘，但是又嫌新疆人太摳門，羊肉都不夠塞牙縫；於是趁在家閉關之際自己動手做起來✌️

用料  

烤羊肉包子（配碗羊肉湯更贊）的做法  

1. 1:羊肉切成小丁，加入料酒、鹽、糖、鮮醬油及孜然粉攪拌均勻；再加入1-2大勺水順時針攪拌；要等水份吸收後再加（如果羊肉不夠肥再加少許食用油）；洋蔥也切成丁，和羊肉餡拌勻即可（不喜歡洋蔥的可以不加，多加點水就行）攪拌好的羊肉餡放在冰箱冷藏待用。

2. 2:麪糰裏所需材料除食用油外全部攪拌均勻，然後開始揉麪，再將15克食用油分3次揉進麪糰裏，揉成一個光滑的麪糰，用溼毛巾蓋着醒面30分鐘。（蛋液可以留下少許，入烤箱時可以刷在表皮上）

3. 3:醒發好的麪糰搓成長條型；

4. 如圖

5. 4:再將其分成8份（每份約50g）

6. 如圖

7. 5:將每份滾圓待用，取一個麪糰擀成長方形（其餘不用的麪糰要用溼毛巾蓋起來）

8. 6:將羊肉餡放在擀好的麪皮上，像疊被子一樣包好，記得一定要包緊實些，不然烤的時候裏面的湯汁會外溢哦！（此時烤箱200度開始預熱）

9. 如圖

10. 如圖

11. 7:都包好後放在烤盤裏，逐個刷上蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱。（如果之前面團裏沒有留下蛋液，就再浪費一個雞蛋吧！）

12. 8:烤箱上下火：200度烤20分鐘後；再調到230度烤10分鐘；表面上色後就可以出爐啦！✌️

13. 如圖

14. 如圖

15. 因爲買的是帶骨肉的羊肉，所以將骨頭熬成了羊肉湯，配着包子吃味道真的好極啦😄

16. 美味😋