閩東鼠曲粿鼠殼粿怎麼做纔好吃

2020年春節，特殊情況不能出門，想吃家鄉菜想瘋了，只能自己折騰，平復一下不能回老家的怨念。這裏的做法是福建省寧德市古田縣的做法，和別處略有不同，沒有餡兒，味道更樸實，但可配甜可搭鹹，相容性更高。（做完才反應過來拍照留個菜譜...

用料漂洗後鼠麴草120g鼠麴草粿的做法漂洗後鼠麴草破壁機打後300g，加入麪糰中。...

鼠殼粿一一一潮汕特有的飲食文化的精髓，相傳鼠殼粿的由來：官兵在追趕賊寇至潮汕地區，賤寇順水逃離追趕，而官兵在潮汕卻相繼病倒，漢文皇后得知，瞭解情況後命人採摘鼠殼草做成粿讓官兵食用，不料病全好了。這種食用鼠殼粿逐漸成...

用料糯米粉克水克白糖克芝麻克油香菜橘子餅揭陽鼠殼粿的做法鼠殼粿的做法與配料一.皮部分4碗糯米粉1碗粘米粉1碗白糖1碗油2把生粉。配三碗水混合均勻蒸40分鐘即可冷一些後，趁溫熱揉麪均勻皮放全涼一些再擀皮二，粿餡配料...

潮汕人愛吃粿也會做粿，不同的時節制作不同的粿品，這次分享的是一種用鼠殼草製成的粿品，這種青草是清明前後長在田間，也叫清明草，鼠殼草有獨特的甘香味，性平味甘，有清熱祛痰止咳的功效，聰明勤勞的潮汕人有將這種青草在清明節期...

用料鼠殼草2兩糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜冊豬油適量白糖適量潮汕鼠殼粿（正宗）的做法直接在門口做團。。適量鼠殼草洗淨去雜物用豬油，糖水，煮漿。加入糯米粉揉成團。汕頭平平居食品公司的平遠老師是有加生粉的。生粉少也...

用料鼠曲粿5個油50克香煎鼠曲粿的做法油倒入鍋內，加熱以後再放鼠曲粿，兩面煎熟就可以了。加點白糖更好吃！...

潮州過年要拜拜的黑粿，也叫鼠殼粿，潮州小吃，尚個👍我不是專業人士，第一次做這粿！不知道大家是怎樣的，可以發出來分享一下，大家一起來學習學習！用料糯米粉1000克黑糖500克綠豆沙（芋泥）600克食用油適量鼠殼草（沒有波菜也行）半斤蕉葉...

從很早前就想跟我奶奶學習做粿了，無奈工作原因年前沒辦法休息，好在今年早放假，有時間回孃家幫我奶奶做粿，順便學習記錄下✌用料A綠豆餡去皮綠豆5斤半白糖5斤半豬油四份之三鐵盆量白芝麻碎約一斤B糯米飯配料糯米2斤豬油適...

秋菊粿又叫鼠曲粿，是福建屏南和霞浦等地區的特色小吃，是用秋菊草摻和進已蒸熟的粳米中,在石臼裏用木棰搗勻而成的熟食,大多揉成餅狀,用傳統的粿印印上“福“、”“祿”、“喜”等字樣。秋菊粿色澤青翠，光滑勻細，味道獨特，...

鼠殼粿按我的家鄉話說叫水鴿龜，在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃，嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉，然後把做好的鼠殼粿送到我家，也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味！鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的，也可...

秋菊（學名鼠麴草）是一種野菜，可以做秋菊餅也可以做秋菊粿，清香四溢，煎一下特別好吃，菜譜最後有附煎法。秋菊都是我和媽媽在野外摘的，每次稻稈鋪在土地上的那段時候，剝開進去都可以看到很多秋菊，摘的過程也是樂趣多多。喜歡更糯...

和朋友一起帶着娃到野外摘的鼠麴草，回來後，老媽一直唸叨房點蔥油就更好了，加點花生碎，正想着大晚上哪裏來的花生碎和蔥油，突然想起上次做九穩包，冰箱裏放了一大杯剩下的蔥油（內有白糖、豬油、蔥、花生碎）於是老媽喜滋滋的幫我...

鼠麴草清熱祛溼，最適合春天食用～用料糯米粉250克粘米粉500克片糖200克新鮮鼠麴草500克鼠曲粿的做法新鮮鼠麴草擇好洗乾淨加兩小碗水用破壁機將鼠麴草打碎，放鍋里加冰糖煮熟加入少許糯米粉攪勻做成熟漿，待冷卻後加入粘米粉...

在潮汕，做粿是逢年過節家家戶戶要做的，傳統的粿皮有兩種，紅殼和鼠殼。紅色的是用花紅調色，鼠殼是用鼠殼這種植物粉碎調色的。紅殼粿的內餡一般有綠豆餡，糯米飯餡和花生餡等，鼠殼粿一般是小個頭的，黑芝麻餡的。我喜歡飯粿和鼠...

視頻是在朋友圈借來發的，想把號的東西保留下來用料糯米粉克白糖克黑芝麻克糖克花生鼠殼粿的做法一盒8個準備蒸製作過程蒸好...

清明節前後艾草跟鼠麴草正當時，於是在山裏田間找了許多開做粿。用料糯米粉2000克麪粉少許克鼠麴草若干艾草若干餡料糯米飯芋泥鼠曲粿&艾草粿的做法準備鼠麴草採艾草墊在粿下面的葉子清洗材料上鍋蒸，這裏有個缺點就...

非常離譜，極不傳統，但是好吃，真的。清香味型，建議奶黃餡減糖。用料鼠殼粿皮迷迭香奶黃餡迷迭香奶黃鼠殼粿🤣的做法學下其它菜譜的粿皮做法。迷迭香奶黃餡做法：...

山上採摘的鼠粬草，傳聞能治百病👏鼠粬粿又名茨殼粿用料糯米粉500g細砂糖200g水適量鼠粬草汁適量餡料：根據自己喜好芝麻餡、豌豆餡、花生餡、豆沙餡、肉鬆餡鼠粬粿的做法將細砂糖用溫開水溶解加入糯米粉中，邊揉邊調整水量...

用料粿皮（這配方量做出來粿皮總量約1150克）新鮮鼠麴草（半斤摘選後）180克食用小蘇打（可以不下）1/2小勺（約2.5克）玉米油110克細砂糖80克水磨糯米粉500克小麥澱粉（澄粉）100克水總量300克+50克（後面50克根據麪糰軟硬度最後調節）餡料自...

潮汕過年必備的粿品，用來拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠殼草適量水適量食用油適量餡料脫皮綠豆500克白糖500克食用油適量另備墊粿品的葉子或竹葉潮汕鼠殼粿的做法洗淨鼠殼草，加水煮至爛，撈出切碎，用攪拌機攪...

鼠麴草，初春時節生長於田野間的野菜，關於鼠麴草的功效，想漲知識的就問度娘吧！😊我只知道，這是小時後每年清明節姑姨嬸舅們齊聚在一起做出來的美食😋😋這草是開黃花(開黃花、開黃花，重要的事情說三遍)，黃色的花苞是這草甜甜香...

今年過節婆婆做了一次鼠曲糕，把缺的圖補上，和之前我媽做的略有一點點不同，就是鹼的處理。影響不大。傳統錘打的更Q。用料糯米1斤糖7兩鼠麴草-最後加入的量1兩閩南特色糕點2--鼠曲粿(清明粿，青團)的做法糯米泡水，磨成漿，壓水...

鼠殼粿又名茨殼粿，饑荒年代人們採摘鼠麴草充飢，後來有人將鼠麴草作爲原料，採取傳統做殼桃粿的方法做出了鼠殼粿，味道鮮美且具有消積健脾開胃之功效，是潮汕地區春節期間家中必備的傳統小食。逢年過節、祭拜先祖都會用到它，聽...

秋菊粿又叫鼠曲粿，是用鼠麴草加工做成的。之所以這個方子遲遲不寫，是因爲每次想吃的時候，都是老姐去田裏的採摘鼠麴草回來挑挑揀揀，清洗再水煮後加工而成的。當自己想好好整理這個方子的時候，清明節已經過了，鼠麴草已經沒有...