戚風蛋糕記錄用怎麼做纔好吃

用料3個細砂糖60克低筋麪粉50克玉米油35克玉米澱粉5克純牛奶40克檸檬汁幾滴戚風蛋糕(記錄用)的做法中下層，上下火，150度，45分鐘...

看了很多配方自己做了很多次懂得越來越多細節細節操作都寫在這裏主要給朋友們參考用個人覺得已經比較詳細了認真看還有其他問題私信問我吧~用料雞蛋5個蛋黃盆：玉米油35克牛奶40克白砂糖25克低筋麪粉85克蛋清盆：白砂糖50...

用料雞蛋4個低筋麪粉68克細砂糖40克+20牛奶32克葵花籽油32克家中方形烤盤用量溫度165℃，20分鐘淡奶油200克戚風蛋糕卷記錄用量的做法蛋黃和白糖，牛奶攪拌，加麪粉蛋白打發溼性發泡小貼士稍微冷卻脫盤否則會粘盤。...

記錄一下調整到最合適的口味用料雞蛋6個低筋麪粉120克細砂糖50+15克泡打粉3克牛奶80克油80克檸檬或者白醋一點自用戚風蛋糕實驗記錄的做法雞蛋六隻糖50+15g略甜下次可減糖步驟蛋清放冰箱冷凍待用打蛋器打蛋黃牛奶油的...

僅記錄較成功滿意的做法。蛋糕卷可使用等比例配方，比如小四卷；要做戚風，需增加麪粉量，適當減油糖。若用於生日蛋糕胚，可再加大面粉量，確保承重。麪粉量可用等比例方子的1.5~1.8倍。此方可做8寸（低油低糖）。用料雞蛋5個低筋面...

根據自己實際操作成功了，用簡潔明瞭的方法記錄下配方方便自己再次操作。用料蛋黃3個植物油24克牛奶24克細砂糖18克低筋麪粉50克蛋白3個白砂糖36克6寸戚風蛋糕（自用記錄）的做法蛋白蛋清分離。【先處理蛋黃】：➕糖（16克）➕油...

8寸模具。用料低筋麪粉80克細砂糖60克玉米油40克酸奶70克雞蛋5個香草精2滴酸奶戚風蛋糕(記錄自用)的做法雞蛋蛋黃蛋白分離，酸奶和油混合到乳化程度，篩入麪粉混合均勻，加入蛋黃、香草精，切拌均勻。烤箱預熱上下管150°蛋白...

6寸戚風蛋糕配方：雞蛋3個（去殼後150克左右），純牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，檸檬汁1克（大約10滴）。烤箱中下層上下火110烤30分鐘，轉上下火130度烤20分鐘，上下火150度5分鐘。250～300克奶油抹面。用料8寸戚風蛋糕配方：雞蛋6個...

完全是記錄自己的過程，防止以後再被氣瘋用料雞蛋個玉米油克細砂糖克低筋麪粉克牛奶克戚風蛋糕（記錄自用）的做法小至的2蛋方子的1.5倍做6寸。烤箱150度，中下層，55分鐘，主要看狀態，回落後才熟。烤箱溫度一定一定一定要調整好，15...

用料蛋黃4個5個糖22克27克（均已減）水40克50克玉米油40克50克低筋麪粉66克82克蛋白4個5個糖62克76克（均已減）（記錄用）8寸戚風的做法1.用烤盤的話，預熱後，155度，17分鐘即可。2.用圓形蛋糕盤的話，中層，155度，30分鐘左右。3.簡易版的...

記錄6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一樣的，習慣性做9寸的，做戚風蛋糕請用陽極蛋糕模，不能墊紙，以免影響蛋糕糊在烘培過程中往上爬高。最簡單的食材造就最美味的，幸福源於一起分享美食。每次聚會必備單品，朋友們都說好吃😋...

用料雞蛋5個（平均每個帶殼60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋麪粉65克細砂糖20克（蛋黃）細砂糖70克（蛋白）檸檬汁或白醋3滴戚風蛋糕（八寸）記錄的做法全部材料、工具準備好。牛奶加糖、油攪拌均勻。乳化後篩入低...

記錄📝byAnAnref:櫻花語cakes用料6寸雞蛋3個牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克麪粉40克8寸雞蛋5個牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克麪粉80克10寸雞蛋8個牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克麪粉140克12寸雞蛋12個牛奶/水190克...

主要參考網友悠然愛烘焙的配方。烘烤時間及溫度:150度預熱10分鐘。中下層135度40分鐘，轉150度15分鐘，再135度10分鐘。感覺溫度還可以降20度。我加的麪粉較多，喜歡偏乾的口感。調整的話，感覺油可以再少5克，同時麪粉少5-10克...

戚風應該還是很有信心的，但這樣往往就會出錯！此貼純屬記錄。8寸戚風。用料雞蛋5個低筋麪粉85克牛奶65克玉米油35克細砂糖45克檸檬汁幾滴戚風蛋糕，純屬記錄的做法這次做戚風蛋糕，有點趕時間，實測烤箱165度，8寸戚風，46分鐘，出爐...

這個是照搬甜悅的教程，因爲她的做法用料有點多，所以我稍微更改了下用料的用量，更適合我自己，新手可以去搜甜悅的戚風蛋糕教程，會更詳細用料雞蛋4或5個，蛋黃重量在90g左右右）右）色拉油40克（什麼油都可以，我用的亞麻籽油）牛奶85克...

參考小森林輕食（可可味，可可粉20，低粉30，玉米澱粉20）用料低筋麪粉42克玉米澱粉26克牛奶22克水19克黃油30克玉米油26克白糖30克（蛋黃糊）雞蛋5個白糖60克（蛋白）檸檬汁幾滴戚風蛋糕自用（記錄貼）的做法把液體部分加熱到起泡，然後趁熱...

記錄自用方，爲了方便檢視，各路大神勿噴，謝謝！用料雞蛋7個（大）//6個玉米油70克（每🥚×10克）//60克牛奶奶70克（每🥚×10克）//60克細砂糖105克（每🥚×15克）（30用於蛋黃）//90克低筋麪粉112克（每🥚×16克）//96克戚風蛋糕自用記錄的做法今天...

僅自用，記錄用。不是很成功，需要後續改善。因爲實在找不到用土雞蛋的食譜，只能結合着其他食譜自己改改試試。記錄人生第三次做戚風（前兩次都是6寸）用料土雞蛋1個（蛋液約40克）玉米油8克白砂糖（全放蛋白裏）9克牛奶9克白醋一點點...

用料牛奶40克或者水45克低筋麪粉50克雞蛋3個約190克糖30克可可粉10克油30克自用6寸戚風蛋糕記錄的做法準備好材料水和油混合雙打，至完全融合篩入低筋麪粉，可可粉（這裏忘記加了，最後一步才加，混合不太好）分蛋，將雞蛋放入上面...

隨便一個戚風方子都可以用料雞蛋3個記錄戚風的做法蛋白蛋黃略稠上火下火可以略低5°溫度略高，比此次溫度略低5°裂組織內部組織...

這是第三個戚風蛋糕，綜合了兩三個方子的用量和烤制的時間與溫度。對於一個烘焙菜鳥來說，烤成這樣已經足以讓我很欣慰了。所以第一篇菜譜就獻給我的不完美戚風蛋糕吧。下廚房好方子很多，以下只是我的一個簡單記錄，以便我隨...

老媽喜歡吃蛋糕，昨天炸脆皮魚還剩了點菠菜汁，就想用來做個戚風蛋糕～～爲了把這點菠菜汁都用光，沒有合適的模具，就拿了這個做土司麪包的模具來做這個戚風蛋糕了。因爲是第一次做，所以把這個用土司麪包模具做蛋糕的過程記錄一下...

戚風是我入烘焙的第一個作品，一次成功，適用新手，操作簡單，只是記錄自己的操作…八寸活底模具用料雞蛋5個低筋麪粉70克玉米油40克牛奶50克細砂糖40-50克新鮮檸檬汁看情況，有就多放些木有關係香草精一滴（可不放）記錄我的戚風蛋...

用料蛋黃3個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉50克玉米澱粉10克蛋白3個檸檬汁數滴糖50克記錄用～6寸+8寸戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白盆一定無油無水分離好後蛋白盆入冰箱冷凍層3蛋黃+40克玉米油+40克牛奶混合均勻預熱烤箱...