黃油戚風蛋糕
最近看到抖音上颳起了一股電飯鍋蛋糕風，湊個份子，來做個黃油戚風～哈哈只不過是烤箱版本的哦用料雞蛋5個綿白糖140克低筋麪粉100克牛奶80克黃油80克黃油戚風蛋糕的做法準備工作：首先將蛋黃和蛋白分離，蛋白放在一個乾淨的無...
黃油戚風蛋糕怎麼做纔好吃
黃油戚風蛋糕
今天讓我們一起來做黃油版戚風蛋糕吧！個人覺得風味、口感會比普通版戚風蛋糕更好，質地也更柔軟細膩…此配方中細砂糖我已經調整了30g—40g，建議不要減太多，畢竟糖是支撐蛋糕成功的重要一點。同時在原味的基礎上我又改了一...
戚風蛋糕 奶油黃桃蛋糕卷
黃桃蛋糕卷也是用這個配方用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉75克砂糖75克香草精2滴可不放戚風蛋糕奶油黃桃蛋糕卷的做法牛奶45-50克玉米油45-50克加入75克低筋麪粉攪拌5個蛋黃攪拌至完全混合無小塊兒麪粉團兒5個...
最容易的戚風蛋糕之——純蛋黃戚風
愛蛋黃的香滑軟嫩的口感，而且有時做蛋白食品也會剩很多蛋黃，喜歡吃是一回事，也要知道怎麼做讓它容易下口啊，於是開始研究了一款不塌陷又綿軟的蛋黃戚風，只要認真跟方不氣瘋噢～寶寶補鐵必擼～此方六寸～換封面，土雞蛋做的顏色太美...
8寸黃油戚風蛋糕（4個蛋）
相比玉米油戚風蛋糕，黃油更加鬆軟、香濃。用料黃油40g雞蛋4個砂糖（蛋黃）10g食鹽1g牛奶40g低筋麪粉72g玉米澱粉10g砂糖（蛋白）50g白醋幾滴8寸黃油戚風蛋糕（4個蛋）的做法黃油隔水或直接加熱軟化融化後備用蛋黃A盆、蛋清B盆（無水...
戚風蛋糕（黃油版）
前陣看課程的時候，有人提問黃油可不可以做戚風，老師說融化了黃油也是可以的，奶味還比較重，今天就嘗試了一下下。用料雞蛋5個低筋麪粉90克牛奶70克細砂糖85克黃油40克香草精幾滴檸檬汁幾滴戚風蛋糕（黃油版）的做法首先把全部...
一顆雞蛋的黃油戚風蛋糕
家裏就兩個人，做一個正常的戚風要吃好幾天，於是這個淺井10釐米的中空戚風模具特別適合我們家，一頓就可以吃掉，每次都可以吃新鮮的蛋糕，真是太開心了。黃油戚風奶香濃郁，空口吃加點奶油都很美味。也可以用四寸圓模做，烘烤溫度...
奶油戚風紙杯蛋糕【不塌陷的戚風蛋糕】
口感很溼潤，味道也很清淡的紙杯戚風用料中號紙杯12個蛋糕底低筋麪粉100g蛋清6個蛋黃3個白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黃中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺煉乳適量裝飾藍風車奶油500g食用色素適量奶油戚風紙杯蛋...
美味戚風蛋糕不需要黃油
用料雞蛋5個（蛋清蛋黃分離）細砂糖70克（50克蛋白20克蛋黃）喜歡甜的可以多加牛奶50ml低筋麪粉100克色拉油50ml美味戚風蛋糕不需要黃油的做法蛋清打發出現粗氣泡是加入三分之一細砂糖第二次打發出現細膩的氣泡是加入剩下的二...
乳酪戚風蛋糕（黃油版）
乳酪戚風，既擁有乳酪蛋糕的濃郁奶香，又有戚風蛋糕的綿軟口感。每次出爐都瞬間被瓜分一光，來的慢的連影子都見不着了，可見有多好吃。下面給出的做法是6+8寸兩個蛋糕。6寸取1/3的量，8寸取2/3的量即可，數字都是可以被3整除的，很...
6寸戚風蛋糕黃油版
怕忘了所以建個菜譜吧哈哈用料牛奶35克黃油25克低筋麪粉20克玉米澱粉20克蛋黃4個細砂糖20克蛋白4個蛋清糖35克6寸戚風蛋糕黃油版的做法牛奶黃油砂糖小火加熱至完全融化篩入低粉和澱粉攪勻加上蛋黃攪勻蛋白′三次加砂...
奶油戚風蛋糕
因喜歡吃而愛上了烘培，平時有時間都會自己做些自己喜歡吃的！儘量少吃外面加了很多食品添加劑的甜品！其實真的做了以後纔會發現，自己做吃的除了要付出很多的時間和耐心外，成本也很高，不比外面蛋糕店裏便宜！健康最重要！用料低筋...
黃油香橙戚風蛋糕（低糖）
試驗成功了，記錄一下方子，新手千萬別做。這個方子適合一個8寸圓模或者2個6寸圓模。這個蛋糕結合了戚風的鬆軟溼潤、黃油的濃郁奶香、橙子的馥郁清新，而且甜味適度，太喜歡了。用料雞蛋5個橙汁65g低筋粉90g糖60g黃油40g橙皮...
戚風紙杯蛋糕（無黃油版）
已經有四年沒做過蛋糕，疫情掀起蛋糕風，看着朋友一次次的出問題，我不知哪裏失敗，只好自己做一下，嗯，真香真好吃。媽媽說：這次外面的好吃幾百倍，真好吃。哈哈配方相當於8寸圓膜，3高紙杯可放18個用料雞蛋5個（中等）糖粉75克（細砂糖替...
10寸乳酪戚風蛋糕（無黃油）
這款是以玉米油取替黃油噠。加入的奶酪的戚風蛋糕比平時做的戚風蛋糕更柔軟，攤涼後放入冰箱的口感還更好些。烤箱溫度175℃55分（烤箱不同，脾性也不同。）用料奶油奶酪（安佳）125g牛奶78g洋雞蛋7個（大概360g）幼砂糖100g玉米油78g...
戚風蛋糕（無黃油）
用料雞蛋5個牛奶55克低筋麪粉100克綿白糖70克我不太喜歡吃太甜的可以按口味添加過減少色拉油（玉米油也可以只要是無味的就OK）50克戚風蛋糕（無黃油）的做法把材料準備好。蛋清蛋黃分離。分出40克白糖。用電動打蛋器高速打發...
無油版黃豆粉戚風蛋糕
家裏有做驢打滾剩餘的黃豆粉，就做了這個黃豆粉版的蛋糕，粗糧更加健康，並且沒有加植物油，更加低卡。如果有代糖的朋友可以用代糖。用料黃豆粉65克雞蛋3個細砂糖25克水70克無油版黃豆粉戚風蛋糕的做法蛋黃蛋清分離，將蛋黃與...
黃油戚風
原方子用料如下黃油戚風的做法2021-12-13成功咗👍🏻六寸圓模蛋白蛋黃-三顆大蛋糖9+30g黃油40牛奶40低粉50平爐中層160度，35分鐘（隔夜後表皮潮溼，有點黏，酌情多烤1-2分鐘？）2021-12-17✨2個五寸中空紙模（中號）蛋白150g蛋黃73g-...
戚風蛋糕 | 淡奶油戚風蛋糕
室友形容她的口感是：爽口家裏的小盆友直接吃了大半個口感很溼軟不甜膩，很清爽的乾淨材料也很簡單用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋麪粉80克雞蛋4-5個（小的用5個，大的用4個）細砂糖55克戚風蛋糕|淡奶油戚風蛋糕的做法1、蛋白和...
棗泥核桃～黃油戚風蛋糕
做的棗泥還有一點，但不想做普通棗糕和磅蛋糕，來個黃油戚風版的吧。棗泥詳見～用料蛋白糊：蛋白2個鹽0.7克檸檬汁幾滴細砂糖20克蛋黃糊：黃油35克牛奶35克蛋黃2個低粉40克棗泥160克熟核桃碎40克白芝麻少許棗泥核桃～黃油戚風蛋糕...
比戚風承重力好 鬆軟 黃油版戚風蛋糕
戚風自帶鬆軟細膩的特點，幾乎每個同學都很喜歡戚風蛋糕的口感；但是戚風蛋糕有的時候承重效果不是特別好，做出來的蛋糕容易壓塌，不如試試這個黃油版的戚風吧！或者會有意想不到的效果，還帶有淡淡的黃油香氣呢！更多課程可以點擊...
鹹蛋黃戚風蛋糕-不一樣的戚風蛋糕
鹹蛋黃？戚風蛋糕？將兩者組合在一起戚風蛋糕的鬆軟~鹹鴨蛋的鹹香~會變成什麼驚喜的組合呢？入口會有什麼奇妙的感覺呢？可甜可鹹，想想就覺得好吃呢！用料蛋清3個玉米油40g雞蛋黃3個海苔肉鬆20g細砂糖45g低筋麪粉45g玉米澱粉10g...
敲好吃的黃油戚風蛋糕
大過年的，陳果果提出:明天要吃味道好的早餐，我想用愛樂薇淡味黃油做黃油蛋糕來試試。今年疫情影響，家裏暫時沒有請客吃飯的打算，於是大年初一的晚上，果爸爸刷手機、果果在房間裏做作業，我在廚房裏搗鼓了這個。用料雞蛋4個低...
黃油巧克力戚風蛋糕
用料黃油160克麪粉160克牛奶160克砂糖100克雞蛋4-6個烘培用巧克力適量黃油巧克力戚風蛋糕的做法黃油加熱到基本徹底融化量好麪粉加入打勻量好奶糖加入打勻十二個雞蛋蛋清蛋黃分離蛋清盆套到熱水盆裏加溫同時把蛋黃打...
黃油戚風
方子量是17CM的中空加高模具。黃油戚風相比植物油版本會更香、更軟，當然操作難度也更大一些。難點在於：黃油麪糊容易消泡，黃油在低溫下容易凝固，所以麪糊要注意保溫，操作過程動作儘量快一些。其次，好的蛋白霜也是戚風蛋糕成...