普寧豆醬煮迪仔魚
這是從汕頭大排檔廚師那裏偷學來的新鮮的魚果然水煮都是鮮甜的當然加了普寧豆醬味道那就更鮮甜了.....用料油少許姜2-3片魚7-8條普寧豆醬1-2勺芹菜1-2根開水一壺備用鹽少許普寧豆醬煮迪仔魚的做法很簡單的做法魚洗淨...
普寧豆醬煮迪仔魚怎麼做纔好吃
普寧豆醬春筍燜鮑魚
用料春筍4根小鮑魚10只普寧豆醬適量普寧豆醬春筍燜鮑魚的做法鮑魚焯水，一面切花刀；春筍，拍裂，切斷，焯水煮6～7分鐘。鍋裏放多一些的油，煸炒春筍，至邊緣稍有焦黃。放入鮑魚，一勺生抽，一勺普寧豆醬，繼續翻炒加水，沒過食材爲宜。煮開...
普寧黃豆醬煮鱖魚
《老廣的味道》裏介紹的普寧豆醬，看得我垂涎欲滴，心動不如行動，馬上淘了兩瓶，今天去菜場，魚檔的老闆說有兩斤左右的鱖魚，想想現在正好是桃花流水鱖魚肥的時節，於是就有了普寧豆醬煮鱖魚這道菜。用料鱖魚1條普寧豆醬2勺生薑4...
豆醬迪仔魚
潮汕地區的家常菜走一個…用料迪仔魚350g薑絲10g芫荽10g油10g水150g普寧豆醬40g豆醬迪仔魚的做法準備材料…油和薑絲放入主鍋，3分鐘-120度-小勺，爆香…加入水和豆醬，4分鐘-100度-小勺，烹煮…插上蝴蝶棒，把迪仔魚放在蝴蝶棒...
潮汕味-普寧豆醬煮迪仔魚
綠鰭馬面魨(學名:Thamnaconusmodestus)，硬骨魚綱，單角魨科。，俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。潮汕叫迪仔魚。綠鰭馬面魨營養豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分。根據現代營養科學研究分析，每100克的綠鰭馬...
普寧豆醬生焗三刀魚
用料三刀魚1條約1.5斤五花肉少許蒜兩頭姜一大塊洋蔥（略大）1個普寧豆醬1大勺香菜2棵料酒少許醃魚用胡椒粉少許醃魚用普寧豆醬生焗三刀魚的做法魚收拾乾淨切塊，尤其注意剃淨內臟否則會留腥，用廚房紙擦淨水分，將料酒胡椒粉和...
潮汕風味之不用翻面普寧豆醬半煎煮魚
做魚不用翻面，而且還能吃到兩種口感的魚，簡單易做，你不試一試嗎？休漁期間能吃到品質這麼好的本港海魚，雖然這麼一條魚就要了我六十塊，也算是物有所值了。用料海魚適量姜兩片辣椒適量芹菜適量鹽少許普寧豆醬半匙冷水適量花生...
【有鱗】普寧豆醬蒸魚
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料鱸魚1條姜10片普寧豆醬適量【有鱗】普寧豆醬蒸魚的做法凡烹菜前，須得備好一切用...
普寧豆醬燜竹仔魚
用料竹仔魚500g薑絲適量普寧豆醬一匙蔥適量鹽適量雞精適量普寧豆醬燜竹仔魚的做法竹仔魚剝皮去肚，洗淨備用，先熱油鍋，放入薑絲爆香，加入竹仔魚煎一會兒加入普寧豆醬，加些清水燜煮，煮至八成熟，加入蔥段，繼續燜二十秒，起鍋，裝盤，香...
普寧豆醬大戰黃魚BB
海魚小黃魚一條，蔥姜切絲。無油可烹小鮮，潮汕家庭必備一手，10分鐘即可上桌的快手菜，再搭配一碗番茄口蘑湯，絕逼一試！兩隻黃魚名翠柳，一命嗚呼上青天。用料普寧豆醬1勺黃魚2條蔥姜香菜切絲口蘑10個番茄一個味精鹽少許普寧豆醬...
快手普寧豆醬煮鸚鵡魚
自用快手菜用料鸚鵡魚一斤香菜2根蔥2根普寧豆醬二三勺快手普寧豆醬煮鸚鵡魚的做法1.洗鸚鵡魚，晾乾或吸水;2.備香菜、蔥切條；3.熱油，倒豆醬，加水，放魚;4.煮熟，加蔥香菜，完...
普寧豆醬煮帶魚
帶魚又叫刀魚，肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤爲適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天...
黃豆醬剝皮魚(迪仔魚)
非常好吃的一道菜！用料剝皮魚一斤普寧黃豆醬1勺蠔油1勺薑絲適量辣椒適量蔥條適量水適量黃豆醬剝皮魚(迪仔魚)的做法剝好皮的魚，洗乾淨，把魚鰓也去掉洗乾淨。姜切絲，辣椒切小圈或者切絲都可以，蔥切絲。冷鍋下油。油熟了放入...
普寧豆醬煮黃花魚
深圳的黃花魚賣4000，小夥伴們不如自己在家做一道普寧豆醬煮黃花魚，每一口都值好幾十塊，好吃又過癮！用料黃花魚兩小條姜一小塊蔥適量紅辣椒半隻香芹兩顆普寧豆醬兩大茶匙普寧豆醬煮黃花魚的做法黃花魚處理好後，每面和魚肚子...
普寧豆醬雞
教大家一道菜，普寧豆醬雞，雞先用豆醬全身按摩塗滿醃20min，然後步驟如圖。祕方在於下方要墊肥肉，出品鮮嫩噴香。用料雞肥豬肉200g普寧豆醬適量姜蔥適量普寧豆醬雞的做法肥肉墊底，如果是高壓鍋就不需要碟子上薑片上蔥上雞（用...
普寧豆醬煮黃魚
黃魚的魚腩部分有股土腥味，剛好豆醬可以蓋掉那股味道。用料黃花魚2條蔥幾根薑絲少許普寧豆醬1湯匙雞粉少許白糖（可不加）少許普寧豆醬煮黃魚的做法把黃魚處理乾淨，擦乾表面的水份（如果想魚皮不容易煎爛可以在魚的兩面抹點鹽...
普寧豆醬醃仔姜
這個是我小跟爺爺奶奶生活在一起，爺爺在有仔姜的時候就會醃。如今長大了，很少回去，爺爺也走了，再也吃不到了。所以現在想吃就要自己動手了用料仔姜一塊普寧豆醬2勺鹽一勺普寧豆醬醃仔姜的做法仔姜洗淨颳去薄薄的一層皮，然...
普寧豆醬水煮沙丁魚（潮汕特色美食）
潮汕人煮魚都喜歡用普寧豆醬，今天這款沙丁魚也是如此哦，做法簡單，味道鮮美，喜歡試試吧用料沙丁魚4條薑絲適量普寧豆醬1.5勺蒜頭2瓣普寧豆醬水煮沙丁魚（潮汕特色美食）的做法準備新鮮沙丁魚4條鍋燒熱油，放入蒜片，薑絲爆香，沙丁魚...
豆醬煮迪仔魚
魚是我們潮汕人桌上的家常菜，今天我就試着用小美來煮它，出乎意料比砂鍋煮的還好..用料敵仔魚10條左右蔥二根根姜6片蒜頭2瓣豆醬2小勺水適量油適量（10克）豆醬煮迪仔魚的做法油，薑母，蒜頭放進主鍋，3分鐘/V鍵/反轉小勺爆香。主...
普寧豆醬水煮島鰺魚
普寧豆醬煮是一道潮汕的特色菜餚，濃稠的魚湯和普寧豆醬特用的味道最能體現島鰺魚肉的鮮美，島鰺魚無骨易熟非常適合這種烹飪方式，新的米飯殺手又誕生了！用料島鰺魚柳150克香菇3朵紅尖椒1個芹菜6-8根雞蛋清1只薑絲少許生粉1...
普寧豆醬焗帶魚（潮汕）
潮汕風味菜，豆醬突出帶魚的鮮，芹菜增添了蔬菜特有的清香，混合其中，別有風味。用料冰鮮帶魚2條芹菜一小把姜、蔥料酒普寧豆醬白胡椒粉普寧豆醬焗帶魚（潮汕）的做法我在某寶買的普寧豆醬帶魚洗淨切段，平底鍋兩面煎黃。烹入料酒...
快手菜-普寧豆醬煮羅非魚
老媽教的潮汕快手菜，普寧豆醬煮魚的魅力不可擋，最喜歡煮羅非魚和剝皮魚。吃火鍋的時候清湯涮魚片蘸點普寧豆醬也是不錯的選擇。用料羅非魚1條鹽適量薑片4片普寧豆醬2湯勺醬油1湯勺蔥和香菜各1根小米辣2個油水快手菜-普...
普寧豆醬煮海魚
不知道這海魚叫啥名字！🤪用料海魚1條豆瓣醬1勺半蔥適量香菜適量姜適量雞粉半勺普寧豆醬煮海魚的做法準備一條海魚，清洗乾淨，正反面滑兩刀！準備一些薑絲、蔥和香菜準備普寧豆醬一勺半碗中準備一碗水，加入一勺半的豆醬、雞粉...
簡單又美味的，潮州普寧豆瓣豆瓣醬煮紅杉魚
用料豆瓣醬2勺紅杉魚2條油少許姜3片簡單又美味的，潮州普寧豆瓣豆瓣醬煮紅杉魚的做法新鮮紅杉魚處理乾淨鍋中油，加薑片，煸一會放入魚，小火慢煎翻面，繼續煎選普寧豆瓣醬加入兩勺豆瓣醬，加入一點點開水，中火燜蓋鍋蓋，燜煮五分鐘，...
普寧豆醬煮雜魚
海釣雜魚，超級甜的野生海魚，太好料了，有黃翅、黑翅、香頭、龍舌、三條、花貓、梭子、赤棕、巴浪……反正就是雜魚!煮醬油水+一些黃豆醬絕了，喜歡吃魚的一定要試下雜魚哦用料雜魚1盒姜2片普寧黃豆醬2勺味極鮮醬油50ml水少...