香橙凍芝士蛋糕 （免烤箱）P妞的食記

hi 好久不見，這款凍芝士蛋糕是免烤的甜點，非常好吃，和一般凍芝士不同，是屬於非常輕盈的口感，裏面還加上了橙子果肉，所以口口都有驚喜。不會有那種膩膩的感覺。不信的話你就試一試咯。非常合適夏天或者家裏來客人，飯後的小甜點哦。

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用料  

香橙凍芝士蛋糕 （免烤箱）P妞的食記的做法  

1. 請準備好以上材料，吉利丁需要冰水或冷水先泡軟，擰出多餘水，備用。小的慕斯圈4-5個，我的是直徑5.5公分，高4公分。

2. 使用擀麪杖將消化餅敲碎。（套兩層塑料袋）

3. 將黃油隔水加熱至融化。

4. 將已敲碎的消化餅倒入圖3.使用橡皮刮刀拌勻。

5. 均勻的分入模具裏，用小勺或叉子壓勻緊密，放冰箱冷凍至固定變硬約10分鐘。（冷藏20分）

6. 將奶油奶酪隔水加熱至軟。

7. 加入橙汁使用手動攪拌器拌勻至無顆粒。(如果覺得拌不勻有顆粒的話，就繼續開小火加熱）

8. 加入之前備好軟化的吉利丁片，拌勻至融化。離火。

9. 加入煉乳拌勻。

10. 待無顆粒狀態後加入老酸奶繼續拌勻。並加入君度酒拌勻。

11. 從冰箱取出之前拿去凍的餅乾底，將芝士糊倒入模具1/3約模具高度，然後平均分配橙子果肉。

12. 再倒入剩餘的芝士糊。進冰箱冷藏2個小時，直到芝士糊固定變硬。再使用熱毛巾，捂住整個慕斯圈約10秒，即可脫取慕斯圈。表面在做裝飾。

13. 如果感興趣的朋友們可以加入我的訂閱號看看哦!

小貼士

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1.水果其實可以任意搭配，但不要選擇西瓜，水份太多的。
2.這款蛋糕如果你仔細閱讀會發現配方里沒有糖，甜度是來自於煉乳和橙汁，這樣反而不甜膩，比較清香，如果你覺得不甜，可以試着在放10-15克的糖。
3.我個人喜歡輕盈的口感，所以吉利丁片，選擇適量即可，如果放太多，整個蛋糕會像吃皮蛋的感覺。。如果你想要那種口感，那就多放點吉利丁片。如果天太熱，也可以在原有的7-8克吉利丁，在多加2-3克左右。
4.。我得在想想。。