巴斯克芝士蛋糕6寸

記錄製作過程，方便自己製作。

用料  

巴斯克芝士蛋糕6寸的做法  

1. 奶油奶酪軟化+細砂糖，攪拌順滑

2. 雞蛋打散後，分多次少量加入奶油奶酪，攪拌均勻

3. 淡奶油，多次少量加入步驟二，攪拌均勻

4. 玉米澱粉過篩後，加入步驟三，攪拌均勻

5. 奶油奶酪糊過篩

6. 6寸模具，底部及四周鋪好烘焙紙，將奶油奶酪糊倒入，震幾下。

7. 上下火預熱，220度。
   放入烤箱倒數第二層
   20分鐘～25分鐘
   

8. 出爐後，震一下，排除熱氣。
   涼涼後，放入冰箱冷藏過夜後食用。

小貼士

1.模具內烘焙紙儘量不要超過模具，烤箱溫度高，會將烘焙紙烤着火。
2.攪拌好的奶油奶酪一定要過篩，這樣比較細膩。
3.隨時觀察烤箱溫度，避免爐溫過高。
4.巴斯克芝士蛋糕出爐後是可以晃動的，一定要冰箱冷藏後纔好食用。