解決底部油膩的蛋撻配方

居家隔離的日子，自己做的蛋撻居然也超級棒，超越'kfc。此方子可以做5個，
方子參考微博少女愛麗絲

🚩關於蛋撻皮，想要起酥多的，一定要買奧昆的精裝版，雙倍起酥。

用料  

解決底部油膩的蛋撻配方的做法  

1. 1.  打入雞蛋1個，加入糖5g，煉乳13g，攪拌均勻

2. 2.剛纔的雞蛋液液中，繼續倒入牛奶33g，奶油33g，攪拌均勻，完全混合在一起

3. 3.過篩2-3次，混合液細膩無顆粒

4. 4.烤箱預熱200°，5分鐘

5. 5.拿出蛋撻皮，我買的奧昆（雙層起酥，確實酥！）倒入剛纔的混合蛋液，不要太滿，上端留空部分。一般可以做5個，這次不小心弄撒了部分混合液。

6. 6.放在烤網上，放在下層。200度30分鐘（我的海氏不能上下調溫，所以我就放下層，用烤網，增加下層的受熱）

7. 7. 烤完之後，底部蛋撻皮容易油，可以拿出底部錫紙盒（小心燙），再放入烤箱，底管單獨下層220度，加熱5分鐘。

8. 完工！