這款磅蛋糕我非常愛吃,以前做完只拍了成品圖發朋友圈嘚瑟,所以就沒有過程圖啦😛
用料
黃油 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
紅糖 | 50克 |
雞蛋(約100克) | 2個 |
低筋麪粉 | 110克 |
泡打粉 | 2克 |
熟栗子 | 15顆 |
黑朗姆酒(可不用) | 30克 |
日式栗子磅蛋糕(私人筆記)的做法
1.黃油,白砂糖,紅糖攪拌均勻,電動打蛋器先1檔打一會,再換5檔(中檔)打到顏色變淺。
2.加入一顆雞蛋,打均勻並變稠,再加第二顆雞蛋,高速打發,打到顏色變淺。
3.篩入低筋麪粉和泡打粉,用刮刀翻拌,拌勻無干粉,不要過度攪拌、畫圈攪拌,避免出筋
4.兩個鋁盒墊上油紙,下邊鋪一層切好的栗子,切面向下,麪糊倒入裱花袋,按unu的彎管形狀擠2-3層(均分),烤箱預熱180度,震兩下入烤箱,烤30分鐘,脫模後可刷朗姆酒(不喜歡的可以不刷),晾涼包保鮮膜放冷藏。
小貼士
雞蛋一定要一顆一顆的加,不要一起加進去