春筍的季節
用料
花生 | 400克 |
鹽 | 少許 |
春筍 | 2根 |
糖 | 少許或不加 |
天山大烏梅 | 4顆 |
五香粉 | 1小勺 |
天山烏梅版本多味筍絲花生米的做法
春筍必須先煮熟,煮熟切絲,加入花生米,天山烏梅,鹽,糖,五香粉,加水,淹沒所有東西。
水煮開,轉小火繼續煮
煮成半鍋水,中途把烏梅剪成小塊,再加滿水繼續煮,大約一個小時水煮幹,盛出,晾曬。
烤箱一百度烘烤兩個小時,或者大太陽曬乾,乾溼成度看自己喜歡。
小貼士
天山烏梅太大了,一定要切開煮,我是後來剪開的,不然味道出不來。
筍絲要提前煮熟,不然會澀。