此配方可做25枚圓滾滾的湯圓。
餡兒9克/個、皮兒12克/個。
用料
皮兒 | |
糯米粉 | 180克 |
過濾水(40度) | 120克 |
餡兒 | |
無鹽黃油 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
愛樂甜零卡糖 | 45克 |
黑芝麻粉 | 120克 |
海鹽 | 1克 |
愛樂甜零卡糖食譜:黑芝麻蜂蜜湯圓的做法
黃油、蜂蜜、糖隔水融化
加入黑芝麻粉。我先把一斤黑芝麻篩去雜質,再放入不沾鍋炒香,晾涼後再打成粉。
混合均勻
分成9克一個,揉圓
混合皮兒的原料
軟軟的
包餡兒,包好一個在糯米粉裏滾一圈兒防粘。因爲僅存的糯米粉已用盡,所以這裏用了黃米粉。
依次做好
吃不完的冷凍至硬梆梆,放入保鮮盒冷凍儲存1個月沒問題。
家中有糧,心裏不慌。
滾水下鍋,浮起再煮3-5分鐘就好啦
娃愛吃,媽知足…