用料
南瓜 | 500克 |
洋蔥 | 少許 |
蔥姜 | 少許 |
雞肉丸 | 250克 |
玉米油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
南瓜雞丸煲(塔吉鍋版)的做法
塔吉鍋熱鍋,放少許玉米油,均勻塗抹鍋底,下入蔥姜翻炒
再加入洋蔥,炒出香味,加入南瓜,翻炒均勻後,倒入少許涼水,也就100毫升左右,加入雞丸,悶上鍋蓋
悶的時候冒氣之後轉中火,繼續悶十分鐘,期間翻炒一下防止鍋底黏糊,最後放入少許鹽和蠔油,關火,悶五分鐘。若不着急吃,繼續悶着也不會涼。塔吉鍋水分不揮發,不要放太多水
小貼士
也可以放入娃娃菜,胡蘿蔔之類的,也一樣好吃