湯豆腐（暗殺教室）

1月新番《暗殺教室》中出現的湯豆腐，適合北半球乍暖還寒，南半球秋風瑟瑟的時候來上一碗，溫暖身心！

原菜譜出自果殼“吃貨研究所”的cythina，我進行了細節小增減。

✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ Enjoy!

用料  

湯豆腐（暗殺教室）的做法  

1. 竅門：煮湯底的木魚花可以放在這樣的茶包裏，比較好過濾。

2. 木魚花，昆布同煮半個小時，最後十分鐘加蘋果同煮提味。我在煮湯底的時候順便把白蘿蔔切塊煮透撈出碾成泥備用。

3. 湯底煮上了我們就開始看看放什麼料吧：香菇，金針菇，胡蘿蔔片（我沒有( ･᷄ὢ･᷅ )），（任性的加了）腐竹

4. 不太正宗的重點來了：魚糕可以給這道菜大大提味！加點竹輪魚丸也是有點葷但是不膩的

5. 湯底加鹽調味，關火後加一匙味淋。過濾，昆布木魚花什麼的都不可以就在湯底裏喲:-O

6. 3，4步中的材料加上大塊的豆腐放到濾好的湯底裏小火煮熟。這裏我買了切好的豆腐。另，從這步起可以考慮用高壓鍋或者電磁爐鍋一類方便加熱的廚具。切蔥白段，尖椒絲，蔥花備用

7. 關火加蔥白，尖椒絲少許提味（某家很讚的韓料店做法，我偷師亂用），加適量鹽和醬油，嘗味道。

8. 蘸料的製作：醬油，味淋2：1，之前做好的白蘿蔔泥也可以做蘸料的一部分

9. 撒上蔥花，開動吧！（配菜是芥末木耳）
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10. 附配菜細節