卡仕達醬用途廣泛,自己做起來也很方便哦。 用料 蛋黃 3個 細砂糖 35克 玉米澱粉 25克 牛奶 350克 淡奶油 50克 香草精 半蓋 自制卡仕達醬方便快手的做法 蛋黃中放入細砂糖,用蛋抽攪拌均勻。放入玉米澱粉,繼續拌勻。 奶鍋中放入牛奶、淡奶油,小火煮至微微冒泡。 將牛奶倒入蛋黃糊中,一邊倒一邊攪拌,少量多次。 然後將蛋奶液再次倒回奶鍋中,繼續小火熬煮。 熬成醬的狀態後,關火,放入半蓋香草精。 攪拌均勻。 晾涼後裝入裱花袋密封冷藏即可。