超簡單的炒鍋煮米飯（附水米比例）

疫情隔離期間 家裏沒有電飯煲和電壓力鍋 但不能不吃主食啊 於是摸索了鐵鍋蒸米飯的方法 煮好的飯比電飯煲燜出來的都好吃

用料  

超簡單的炒鍋煮米飯（附水米比例）的做法  

1. 米洗好不用泡放到鍋裏  水：米=1.5:1 （平時我是1.2:1 但是炒鍋的密封性沒有電壓力鍋好 水分流失大 所以多放一點水）

2. 蓋上鍋蓋 中小火直至燒開

3. 燒開後轉最小的小火 慢慢燒開 一般這個時間在15分鐘左右

4. 一直小火燒 咕嚕嚕 期間千萬不要揭開鍋蓋 就靠裏面的熱乎氣兒。看到水燒完了，出來的蒸汽發乾時停火。如果能燜十幾分鍾口感更好

5. 成品展示 一點都沒有糊鍋底

小貼士

期間不要揭開鍋蓋
要勤觀察鍋裏水分情況
做好了燜一會口感更好