用料 毛豆 2-3把 裙帶菜(可選) 適量 裏脊肉 切6-7片 鹽/雞精 1勺/半勺 香油(可選) 適量勺 湯鮮味美·毛豆裏脊肉片湯🥣的做法 剝幾把新鮮的毛豆~冷水下鍋煮,水開轉小火煮5分鐘撈出備用。 我今天用的牛裏脊,豬裏脊也是可以的。把裏脊肉切成約0.5cm的片,沾上澱粉,用擀麪杖稍使力捶打。 錘成比原先大約三倍的肉片,裙帶菜泡好。鍋內一大碗清水,燒開。 水開下入肉片煮2分鐘,然後下入裙帶菜和毛豆在煮一分鐘;放一勺鹽、小半勺雞精,關火。 關火前可以淋入少量香油增香。